La Sapotille, un fruit exotique bien juteux.

La Sapotille, ce fruit exotique bien juteux, le connaissez-vous?

Tout d’abord il faut savoir que ce beau fruit est originaire d’Amérique Centrale.

Le sapotillier fait partie de la famille des sapotacées.

La Sapotille se répand vite dans les autres parties subtropicales du globe grâce aux colonisations.

En outre le sapotillier sécrète un latex blanc très prisé par les Mayas.

C’est une sorte de pâte à mâcher.

Plus tard ce latex sera la base du fameux chewing-gum que nous connaissons.

Très bel arbre, avec un port arrondi, ses feuilles se forment aux bouts des branches.

De petites fleurs blanches se forment juste à l’embranchement près du tronc, donnant de beaux et gros fruits.

Recouverts d’une fine pellicule brune qu’il faut gratter pour connaître l’avancement de la maturité.

Si c’est vert ce n’est pas encore mûr, mais si c’est jaune c’est le moment de cueillir.

La pulpe jaunâtre est parfumée, juteuse et très sucrée.

Un petit conseil, il faut éviter de le manger avant qu’il ne soit mou, sinon le latex peut coller aux lèvres.

La sapotille mesure entre 3 à 8 cm et contient de 2 à 6 graines allongées de couleur noire.